24 мая 2024, 15:07
Цели проверки: 1. Организация питания обучающихся; 2. Анализ меню; 4. Работа школьной столовой, санитарное состояние.
Проверка осуществлялась родителями из 5 класса Терентьевой О.Е. и Чупровой Р.М.; Выучевской С.А.-учителем географии и биологии. Комиссия посетила обед для 8-11 классов.
В ходе проверки установлено:
1. Горячее питание предоставляется всем обучающимся школы с 1 - 11 класс.
2. Питание осуществляется на основании примерного 10-дневного меню.
3. Разогрев и выдача готовых блюд производятся в соответствии с технологическими картами.
4. Столы в обеденном зале чистые.
5. Санитарное состояние пищеблока удовлетворительное.
6. Столовая мебель находится в удовлетворительном состоянии.
7. Число посадочных мест соответствует количеству обучающихся питающихся за одно посещение.
8. За каждым классом закреплено время посещения столовой и место в столовой.
10. В режиме учебного дня для приѐма пищи предусмотрены перемены по 15 минут.
11. Сотрудниками столовой соблюдаются все санитарно-гигиенические нормы.
12. Столовая посуда обрабатывается в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
13. В обеденных залах размещены ежедневное меню с указанием наименования блюд, выхода продуктов.
14. Суточные пробы берутся и хранятся в холодильнике в течение 48 часов.
15. Выдача готовых блюд осуществляется после проверки медработником рационов питания, ведется контроль за соблюдением температуры блюд при выдаче. Результаты проверки фиксируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
16.После каждого завтраков и обедов взвешиваются отходы и фиксируются в « Журнале взвешивания пищевых отходов».
Выводы:
Питание обучающихся МБОУ «СОШ» с.Мутный Материк осуществляется в соответствии с нормативными требованиями. Администрацией школы организован административно-общественный контроль за организацией питания, качеством приготовления пищи, закладкой продуктов, выхода готовой продукции, за соблюдением санитарно-гигиенических норм приготовления блюд, за посещаемостью учащимися столовой в соответствии с установленным графиком питания.
Рекомендации:
1. С целью улучшения качества горячего питания обучающихся постоянно осуществлять мониторинг удовлетворенности качеством школьного питания. Классным руководителям рекомендовано провести с учащимися беседы «Культура поведения в школьной столовой» и «Гигиена рук».
В ходе проверки установлено:
1. Горячее питание предоставляется всем обучающимся школы с 1 - 11 класс.
2. Питание осуществляется на основании примерного 10-дневного меню.
3. Разогрев и выдача готовых блюд производятся в соответствии с технологическими картами.
4. Столы в обеденном зале чистые.
5. Санитарное состояние пищеблока удовлетворительное.
6. Столовая мебель находится в удовлетворительном состоянии.
7. Число посадочных мест соответствует количеству обучающихся питающихся за одно посещение.
8. За каждым классом закреплено время посещения столовой и место в столовой.
10. В режиме учебного дня для приѐма пищи предусмотрены перемены по 15 минут.
11. Сотрудниками столовой соблюдаются все санитарно-гигиенические нормы.
12. Столовая посуда обрабатывается в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
13. В обеденных залах размещены ежедневное меню с указанием наименования блюд, выхода продуктов.
14. Суточные пробы берутся и хранятся в холодильнике в течение 48 часов.
15. Выдача готовых блюд осуществляется после проверки медработником рационов питания, ведется контроль за соблюдением температуры блюд при выдаче. Результаты проверки фиксируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».
16.После каждого завтраков и обедов взвешиваются отходы и фиксируются в « Журнале взвешивания пищевых отходов».
Выводы:
Питание обучающихся МБОУ «СОШ» с.Мутный Материк осуществляется в соответствии с нормативными требованиями. Администрацией школы организован административно-общественный контроль за организацией питания, качеством приготовления пищи, закладкой продуктов, выхода готовой продукции, за соблюдением санитарно-гигиенических норм приготовления блюд, за посещаемостью учащимися столовой в соответствии с установленным графиком питания.
Рекомендации:
1. С целью улучшения качества горячего питания обучающихся постоянно осуществлять мониторинг удовлетворенности качеством школьного питания. Классным руководителям рекомендовано провести с учащимися беседы «Культура поведения в школьной столовой» и «Гигиена рук».
Фотографии
